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河虾

日期:2020-1-7 11:01:44    浏览次数:207    来源:本站  作者:管理员

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

营养价值

长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后,洗净鲜用或晒干备用。其大者,可蒸晒去皮用,亦称虾米。

青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等成分

犬静脉注射青虾肉提取物,可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降,脑导管淋巴流量显著增高,血浆中有磷酸腺苷类(ATP)出现,而组织胺无明显增加。

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