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昂公(黄颡鱼)

日期:2020-1-7 9:30:10    浏览次数:209    来源:本站  作者:管理员

昂刺鱼的学名叫黄颡,昂刺鱼是上海乡村对黄颡俗称,也称之为昂颜头(上海市郊的说法)。

在乡村还有种说法,昂刺鱼不上台面,因为它其貌不扬,体形不大。最大也不超越1斤,不像别的比如鳙鱼、青鱼那样是厨师的独爱,能够做出多种把戏的菜肴,在酒席上是常客。

除了它的外形外,还和它的生活环境和生长有联系。在鱼塘内通常不会专门放昂刺鱼的鱼苗,它纯粹是天然的,关于河水的请求不高。

昂刺鱼的食用价值

1、昂刺鱼的含有蛋白质,维持钾、钠的平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育;

2、昂刺鱼性味甘、平,具有补脾益胃、祛风解毒、利尿消肿的功效;

3、含有丰富的磷,可以使生长发育期的儿童更好的强健骨骼和牙齿的;可以更好的有助于能量的代谢;可以调节酸碱平衡;

4、含有丰富的钾可以帮助机体维持正常的糖、蛋白质的代谢;维心肌的正常功能;

5、中医理论认为:为适应春季是阳气生发的需求,需要肝功能运转加快,因此春季要注重养肝护肝,所以要食用少酸多甘的食物。

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